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鱼骨小说www.yuguxs.com提供的《外婆家的小饭馆[美食]》 50-60(第10/29页)
秦清秋做的味道实在太好,炸过的豆角带着一股酥酥脆脆的口感,但又因为裹满酱汁,油润中还带着浓浓的蒜香。
“好吃!”秦娜娜惊喜地睁大双眼,然后又快速夹了根土豆条,土豆条是外酥里嫩的,同样也是味道超级棒,一瞬间她就更期待中午的这顿饭了。
第二道菜是木耳炒山药,切好的山药片、木耳、辣椒段下入加了盐的开水中,稍稍烫上半分钟左右就捞出过凉水。
另外起锅炒香葱花和蒜末,下入焯好水的食材,然后淋上一些提前加了盐和少许白糖的水淀粉,开大火翻炒均匀即可。
这样一道小炒菜的口感格外清清爽爽,却又带着山药本身的微甜,入口润滑鲜嫩。
第三道菜是小炒烤面筋,家里小孩子平时都特别爱吃面筋,小舅妈今天在菜市场看到时就买了些过来,主要她确实不知道怎么做味道更好,就想着秋秋做的小孩子们肯定喜欢。
秦娜娜将撕成条的面筋递到秦清秋面前,一脸认真问着:“撕成这样可以吗?”
伸手将小盆接过来,随即秦清秋就跟鼓励小孩一样,重重点头:“可以,如果平时在家想吃这道菜,又不放心这种成品面筋的话是可以自己洗面筋的,不过现在国家在饮食方面的监管力度越来越大,所以只要买的是正规厂商,就都可以放心吃。”
听秦清秋这么一说,秦娜娜确实看得更仔细了些。
这道菜其实也很简单,和豆角烧土豆一样,都是靠独家秘方的调料。
料碗调出来后先放一旁备用,锅中倒油,将撕好的面筋条倒进去煸炒三分钟左右,随即倒入料碗,另外再撒些孜然粉、烧烤粉,开中火翻拌均匀,这样一道简单又美味的小炒烤面筋就完成了,秦清秋顺手抓了些葱花撒上去,调皮眨眨眼后对秦娜娜道:“这就是摆盘好看的秘诀。”
第四道菜是豆豉烧肉,切成片的五花肉先过一下开水去腥,然后下入炒锅煸炒出油脂,这个分量的油有些多,所以秦清秋拿了勺子特意盛出一些,然后将煸炒好的五花肉推到旁边,提前准备好的小半碗豆豉倒进去,等香味出来后就可以下入青红辣椒段,再加些许调味后开大火快速翻炒均匀,然后就可以盛进餐盘里了。
豆豉炒出来的香味混合着煸炒过后的五花肉,这个味道就更是香得诱人,不知道什么时候几个小朋友就在门口的位置探着脑袋往里看,明显也是被这股香味吸引过来的。
路一鸣吸吸鼻子,然后扭头看向秦昊宇:“哥哥,你每天都能吃到小姨做的饭吗?”
秦昊宇和秦雨彤同时点头:“是啊是啊,小姑姑做的东西超级好吃,可惜等我们开学就吃不到了。”
但路一鸣依旧满眼羡慕,然后扭头又继续往厨房里面看,这才一会儿的功夫秦清秋已经又炒出了一碟子菜。
外面太阳越来越大,怕几个小家伙儿晒中暑了,小舅妈赶紧把人一个个赶回堂屋:“都给我老实待着,等做好饭少不了你们的。”
“但真的好香啊!”连路若然都忍不住发出一声感慨。
别说这几个小孩子了,一些行人从这栋楼周边路过都忍不住多停留几秒钟,然后就又是一番遗憾感慨:今天这些菜的味道再怎么好,他们注定都是吃不到的。
忙忙碌碌将近两个小时,秦清秋就已经折腾出了满满当当一大桌子的菜,要不是小舅妈及时喊停,估计她还能再折腾几道菜。
分量实在有些太多,所以秦清秋就拿了几个打包盒另外分出好几份,让几个小朋友给邻里邻居的爷爷、奶奶们送过去,另外一盒递到路若然手上:“四楼靠左边那家住着个漂亮姐姐,这份若然帮我送上去。”
几个小朋友领了任务飞快就跑出院子,但一个个明显都在想着那一大桌子美食呢,所以很快又都飞快跑了回来。
路若然下来时怀里多了个挺大的快递盒:“那个姐姐说这里面是雪糕,都是她刚刚在网上买的,分量太多她冰箱里放不下,就非让我抱下来一箱。”
“这孩子,实在太客气了。”什么冰箱里放不下,明显就是专门买来送给她们的,石外婆忍不住摇了摇头。
秦清秋直接将盒子打来,将那些雪糕挨个儿放进冷冻层,然后才看向几个小朋友:“快点先吃饭,吃完饭就有雪糕吃了。”
姐弟几个齐齐欢呼一声,都在大桌子前老老实实坐好,等老奶奶一声令下,就都拿起筷子大口大口吃起来。
另外秦娜娜还在超市里买了几罐啤酒,一直都在冰箱里冷藏着呢,这边大家伙儿已经开吃她才突然想起来,于是又起身走过去把几罐啤酒都拿了出来。
淮县受北方影响比较大,无论男女老少多多少少都能喝点酒,石外婆年轻时更是能和一群大老爷们拼酒量的程度,秦清秋上班那几年也从不在酒场上落得下乘。
不过大家现在明显是把啤酒当成解渴的饮料喝了,小舅妈稍微有些不放心,扭头就看向秦清秋:“你外婆现在的身体能喝啤酒吗?”
“可以,就是白酒偶尔也能喝一点。”前几年冬天时,外婆偶尔还会喝一盅白酒助眠呢,不过后面两年身体不太行了,医生给开的那个药和酒相冲,但经过这么长时间的调养,外婆早就不用吃那些虽然有用却又很伤身体的药。
“唔唔,小姨做的菜真好吃。”大人们在一旁说说笑笑,小孩子们自然就只顾着闷头吃东西了,尤其还没有尝试过小姨手艺的姐弟俩,就更是一口一口吃个不停。
秦雨彤认认真真干饭,听到小哥哥这么说就更是连连点头:“是吧是吧,很多人都说小姑姑手艺特别棒!”
在四个小朋友一声声的彩虹屁中,秦清秋手上稍微用力将啤酒瓶的易拉环拉开,然后几个大人默契碰了个杯。
小孩子们见状,各个都拿着手上老奶奶分给她们的瓶装奶,小大人似的也来了个欢欢快快的碰杯。
上次给席镇帮忙操办宴席,对方送了不少没用完的大虾,外婆不太喜欢吃这种东西,再加上祖孙俩大多时候都是在小饭馆吃饭,所以就一直留到了现在,正好今天中午秦清秋都给翻了出来。
超大分量的大虾被秦清秋分成两份,一份做成了油润润的香辣虾,一份做成了酥酥脆脆的椒盐虾,不过看样子几个小朋友是选不出来哪个味道更好些的,因为这才多大会儿功夫过去,两大盆虾就都各下去了大半。
秦娜娜更喜欢那道豆豉烧肉,无论五花肉还是豆豉,在煸炒过后香味都直接提升好几个等级,入口后来的香是可以溢满口腔让人久久依旧回味无穷的那种,所以大口大口吃完一个馒头,她立刻伸手又拿了一个。
虽然小舅妈最近一直在吃秦清秋做的吃食,但“吃腻”是万万不存在的,主要秋秋手艺不仅特别棒,还三天两头就变换各种花样。
就说谁来了她家能吃够,这简直就是不可能发生的事情!
饭后,老老少少全都瘫软在了身后的沙发上,摸着吃撑的肚子再抬头看看桌上还剩的美食,一个个感觉自己稍微歇一歇也是能再吃一点的。
秦娜娜扭头看向身边几个孩子,试探着提议:“要不咱们晚上吃完饭再出去,到时候只管着玩,就不用再去找些不知道好不好吃的饭馆了?”
路若然第一个举手表示赞同:“
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