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鱼骨小说www.yuguxs.com提供的《渔家四时鲜》 30-40(第33/36页)
，绿莹莹的可好?看了，他们可从来没有在端午吃过糕点。
有的孩子?想吃，又想带回家里，江盈知就说：“吃吧吃吧，晚点再让你们带两块回去。”
这下孩子?们可高兴了，欢欢喜喜吃着属于自己的绿豆糕，甜滋滋的。
江盈知还让他们挑粽子?，她包的粽子?并不?中规中矩，相反样式特别多，三角粽、四?角粽、五角粽、牛角粽、枕头粽、宝塔粽等等。
可把这群小孩挑花了眼，一个个在那?粽子?前惊叹，每拿到一个奇形怪状的粽子?，都会逗得他们哈哈大笑。
尤其选了牛角粽的，还会手握着顶在脑门上，哞哞大叫几声。
江盈知跟着笑，她并不?爱吃粽子?，但很会包粽子?，以前她就经常在端午那?日，包许多怪模怪样的粽子?，送给?街道里的孩子?们。
那?时他们也像这群孩子?一样，哈哈大笑着，然后很认真地祝她这个孤家寡人，端午安康。
而现在，江盈知就是为了逗逗小孩，毕竟每个粽子?的味道都一样。
而她也不?是孤家寡人了。
但这群孩子?依旧会拱手，摇头晃脑地说：“小满姐，端午安好?，端午安好?啊。”
然后才笑嘻嘻地拿上粽子?和绿豆糕，跑回自己家里去。
等她送走了这群欢闹着的小孩，王三娘拿了一坛雄黄酒来，放到桌子?上说：“这可不?是给?你们喝的，抹点在身?上能防虫。”
她很心痛，“省着点用，这可是铺子?里最贵最好?的雄黄酒了。”
哪怕这些日子?剖鱼做鱼鲞赚了不?少?钱，王三娘依旧很抠门。
她又开始掏篮子?，“咸鸭蛋得吃一点，你们三个吃点就行，这我腌得太咸了，不?如小满的好?吃。”
“啊，什么东西，”王三娘喊，原来小梅偷偷摸摸给?她嘴里塞了个绿豆糕。
王三娘瞥了她一眼，然后嚼了嚼，“怪好?吃的。”
“长寿线得挂手上的，来来来，我给?你们三个拴起来。”
她还倒了碗雄黄酒，用手指头沾着，在江盈知几个的额头上歪歪扭扭写了个王字，说是辟邪。
“你们不?知道，我跟着陈巧手练了多少?遍，我这王字，三字都好?认好?写，这娘字，”王三娘摇了摇头，“娘不?好?当，这字也不?好?写啊。”
可把江盈知给?听乐了，又摸摸额头沾的那?点雄黄酒，笑容渐渐加深。
小梅说：“我认识娘字了，伯娘我教你啊。”
“我不?认识，”海娃底气不?足地说，“我教不?了。”
王三娘转头就走，“你可饶了我吧，还教我认字，这样好?的时候提这种事情?。”
她吓得落荒而逃，小梅追出去喊，“伯娘，别走啊，吃粽子?哎。”
“我不?吃了，别喊我，”王三娘走得飞快。
留下江盈知在屋里大笑，想着晚点还得把人拉回来吃饭。
今天她要做响油鳝丝。
第40章 响油鳝丝
响油鳝丝, 江盈知很久没做过这道菜了?，思索着做法，她抓起醉晕的黄鳝下锅汆水。
将黄鳝汆熟捞出?, 她流利地用小刀去黄鳝脊骨, 扔掉内脏，翻开黄褐色的外皮，切成?小段。
烹炒并?不难, 一口热锅, 些许葱姜蒜，再放鳝丝爆炒, 江盈知会反复倒淀粉水勾芡, 让鳝丝挂糊, 从黄褐到?酱色，闪着油光。
炒出?来浓油赤酱, 哪怕在通风的小灶前, 那股香气?也久久挥之不散。
小梅打了?个喷嚏, “这味道, 阿嚏，好香啊。”
“啊呀，你把酱倒进油里了?啊, 这么香, ”王三娘在下头喊，她老远就?闻到?了?那股味。
也幸亏旁边没住太多人?, 西塘关民风还算淳朴, 不然?这一天?天?的, 她们吃那么好，其他人?家都吃的清汤寡水, 番薯干饭的，迟早得被人?家盯上。
江盈知招招手，“阿姑你们快上来。”
她都等不及往鳝丝里倒油了?，响油鳝丝最重要的一步就?是泼油，听热油在鳝丝里发出?滋滋啦啦的声音，让香气?再次四溢开。
所以一群人?围在长桌前，全都聚精会神地瞧着，江盈知拿起装了?热油的铁勺，往鳝丝中间泼油。
顿时便如同水滴在了?油锅里，刺啦的响声从鳝丝里传出?，葱蒜的香气?蔓延。
好半天?没人?动筷子，江盈知洗了?手回来，有点惊讶，“怎么不吃？”
一群人?看着一盘鳝丝，半盘的油，哪个敢下筷子。
江盈知不解，虽然?卖相?瞧着不如腐皮包黄鱼那样好看，但味道肯定差不了?，她自己夹了?一筷子，油从鳝丝上滑落。
鳝丝外皮滑嫩，油香气?很足，热油泼鳝丝去除了?黄鳝里的土腥气?，口感?绵软，就?是油了?点，配米饭吃刚好。
江盈知说：“还是得小暑吃，小暑黄鳝赛人?参啊。”
“不用小暑，现在这就?够补的，那么多油嘞，”王三娘忙说，她真心疼这个油，好吃是真好吃，油多也是真的。
她夹着鳝丝往嘴里塞时，吃完咽下跟陈大发说：“你那姑婆不是种了?不少黄豆，啥时候你去买些来，榨点豆油来。”
“要命了?，这油根本就?不够这丫头嚯嚯的。”
陈强胜给秀秀夹完菜，和周飞燕商量，“明儿去打些油来吧，我瞧小满那油桶都空了?。”
“我有钱，”海娃跑下桌，从他住的房间里掏出?一串铜板，又跑回来拍在桌上，他说：“给阿姐买油。”
小梅在旁边只?顾着笑?，江盈知满脸无奈，这伙人?每次来吃饭，总要先看看她的油罐子，因为十次有七八次是见底的。
不过她以为大家是说说的，可能这次响油鳝丝里用的油把几人?给震住了?。反正她之后真的收到?了?陈大发拿来的一个大油桶，是用他姑婆家的好豆子榨出?来的豆油。
还有周飞燕和陈强胜两个人?，跑去油铺打的菜油，想了?想又拿回来小半壶香油，说让她省着点用，别烧鳝丝了?。
让江盈知是哭笑?不得，后面倒真没做过这道菜了?。
端午这个日子，各有各的过法，江盈知这里是浓油赤酱，而鸿兴楼那边除了?五黄，还得上六白。
这六白是豆腐、白条鱼、白斩鸡、小白菜、白切猪肉和茭白。
然?后就?这五黄六白，整治一桌大宴，年年如此，花样菜色都全无变化，让人?也是索然?无味。
“真上这家吃啊，”陈六他兄弟忙摇头，“也就?前阵子上了?道新菜瞧着还成?，其他更?不是样子了?。”
“不如上新丰楼吃去，今日他们请了?个老师傅烧黄鱼鲞，说是用了?最好的陈鲞，不尝尝那滋味真的可惜了?。”
陈六也有些动摇，他
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