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鱼骨小说www.yuguxs.com提供的《衙门对街小饭馆》 50-60(第29/31页)
么好杵的。
两个一大一小的身影很快就在烟雨朦胧中消失不见。
“明年阿福也去上学吧。”
沈雁回注意到了阿福注视沈锦书的眼神，全是艳羡。她拍了拍阿福的肩膀，“我们阿福攒上一年的工钱，也是能去莲清书院与凤姐儿做同窗哦。”
“我一定会的。”
阿福收回了发愣的目光，攥紧了手中的抹巾，好好地给自己立了个目标。
攒钱一年上学堂！
“五姨就在莲清书院，我一早同她说过，她可盼着凤姐儿去了。 ”
李芝兰拨动着算盘，将昨日的账再细细地盘算一遍，算珠在她修长的指尖下快速滑动，发出好听的细响。
“苏女夫子学问大，大家都知晓，凤姐儿会喜欢上学的。”
虽为女夫子，但莲清书院名气最大的便是她苏玉环。
前几日发生了周秀英那件事，可如意小馆最近的生日依旧不错。眼下还未到饭点，便有人陆陆续续地踏进来用饭。
“虽说已是春日，但这雨一下，浑身还是寒津津的。”
食客在门廊将雨水使劲甩了甩，再把油纸伞放进沈雁回备好的伞桶中，“沈小娘子，给我弄个腌笃鲜暖和缓和。”
“我好砂锅鱼，这两日不来，馋得很，给我上一锅！”
“马上！”
食客一多，大家都开始忙活起来，整个如意小馆热气蒸腾，吵吵嚷嚷的，全是攀谈。
“沈小娘子这儿的米酒确实好喝。”
一食客喝了一口感叹道，“热乎乎的，今日竟还煮了些圆子进去。”
手中的米酒今日多捞了醪糟，与圆子、枸杞同煮，还撒了些干桂花，仅凭卖相就诱人。又说这倒变得不像是一碗酒，而是一碗甜羹，软糯甜香，带着丝丝酒味，喝碗整个人发暖，浑身都畅快。
“惊蛰嘛，大家都喝碗甜醪糟暖暖，算是今日的靓汤，可不收钱。”
沈雁回的声音从厨房传出，响亮又热情。
“那我得可多喝两碗。”
“莫说甜醪糟，今日的零嘴也是嘎崩脆呢，我也是过上了蚕宝宝的日子。”
零嘴为酥炸桑叶。
春日里油亮鲜嫩的桑叶裹上混了鸡卵的面糊，放到油锅里烹炸，炸到整片桑叶酥脆喷香，咬之有羊签、鸡签的口感。
食客夹起一筷笋块，放进嘴里，见阿福这小身板来回忙忙碌碌，疑惑道，“阿福，前日我还见这儿有个婆子帮忙着收拾，怎得今日就只剩下你了。李叔不急的，你可慢些。”
“嗨，那哪是个收拾婆子，是来闹事的，让谢大人给罚了。她还胡乱攀谈亲戚，说是沈小娘子的婶婶，哪有这般盼着侄女不好的婶婶，就是个挑事的。”
另一食客是那日的在场围观者之一，嚼着梨块解释道，“眼下罚够了，许是回家去了。”
“嗯，回家去了！”
阿福眯了眯小眼睛，咧嘴一笑，继续忙活。
实则不然。
周秀英蹲监一月去了。
谢婴以周秀英寻衅滋事，是去年骗婚一案的潜在同伙为缘由，将她打了二十板子后，与周兰、周成关在了一道，刑期一月。且他告诫周秀英，若是日后再在青云县境地见到她的身影，见一次抓一次，抓一次打一次，打一次关一次。
三个姓周的碰到了一起，大眼瞪小眼。
只不过据热心狱吏赵大哥所述，夜间偶会传来厮打尖叫声。
至于孙引章，也叫她父亲给领了回去，走时抛媚眼无数，未果。
他父亲骂骂咧咧地赔了牡丹钱，数两白银。此钱正好用来给沈锦书置办了笔墨纸砚，箱笼臂搁。
“这鳜鱼做的砂锅鱼倒是好滋味，不过我在汴梁时，这个时节也好吃河豚。”
一行商尝了一口砂锅鱼，大为赞叹，但快又叹了一口气，“我见馆内的菜牌上未见河豚，想想也对，河豚贵价，对于小饭馆来说，一般并不会售卖。还记得以前与阿兄在汴梁的日子，俩兄弟最好点河豚来吃酒，如今阿兄去了漠北做生意，已是多年未见了。”
鳜鱼肥美，却不是当年滋味。
“蒌蒿炖河豚，客官要尝尝吗？”
沈雁回给其他客人上菜，见行商神色恹恹，“今早恰巧买了两条，本是想着给妹妹做。见客官这般想念河豚，我倒是可以试试。”
“当真？”
行商脸上泛起惊喜之色，但很快他的眸子又黯淡下去，“这东西得细细处理好，若是不当，便”
河豚有剧毒，需小心处理。但由于其滋味鲜美，依旧大受追捧。东坡居士就好吃河豚，曾有吃了河豚，“也直一死”之传闻。
“做河豚，自然要厨子先尝，再给客人尝。”
沈雁回浅浅一笑，“我这样说，客官可放心？”
“可值一试。”
行商点了点头。
河豚最鲜美的尝法是做鱼脍，嚼之鲜甜爽滑，十分弹牙。
这毕竟是含毒的鱼，沈雁回虽对自己的刀工自信，还是选择将它炖煮透彻，不必去捧着命吃它。
她将桶中的河豚捞起，熟练去刺剥皮，剖腹取脏。尤其是含毒之处，要剔除干净，丝毫不可留。
切成块状的河豚需换水数次，反覆清洗，不留粘液，洗净余腥。
鲜美的河豚不用浓油赤酱，只需用葱段姜片炖煮。待鱼肉微微卷起，再放切段蒌蒿同煮至熟透调味即可。
“好漂亮的刀法。”
行商见锅里的河豚被切成几乎一模一样的大小，雪白的鱼肉与翠绿的蒌蒿互相映衬，刺激着他的食欲。
沈雁回取了一双干净的筷子，夹起一筷鱼肉，尝了一口。她微微一笑，“请用。”
河豚肉嫩，轻轻一抿便在嘴中化开，滑嫩细腻。蒌蒿清甜，放得恰到好处，脆嫩又不至于烂熟，散发丝丝独特香气。
汤汁雨大浓郁鲜美，喝上一口，唇舌间有淡淡甘甜。
“想不到这样的小饭馆，做出的蒌蒿炖河豚，竟不逊色于汴梁。”
行商又忍不住尝了几块，“滋味甚美，劳烦沈小娘子再给我添上一碗饭。”
是一道能在异乡，让他回忆起从前与阿兄吃酒的闲适时光的好滋味美食。
“这般好吃吗？说得我都想吃了。”
其他的食客纷纷偏头来瞧。
不过也就想想，一顿饭吃一道花费上百文的鱼，他们还是舍不得的。
谢婴来时，不是饭点。
他每日处理好县衙的公务，也会先在那儿呆上一阵，再来如意小馆。
待有空桌时，谢婴不慌不忙地走到属于自己的小圆桌旁，而后喝茶，等着沈雁回忙好，才去管他。
一般沈雁回做什么，他便吃什么，从不忌口。
今日吃清炒蒌蒿，油豆
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