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鱼骨小说www.yuguxs.com提供的《美食网红打卡APP》 60-70(第2/15页)
入一家店不知道点什么的时候，尝招牌总归不容易出错。
确定好锅底，两人才继续往下看菜单。
这家牛腩煲吃起来有点像火锅，每桌牛腩煲上桌时，底下都有个小卡斯炉为砂煲烧火，把里面的牛腩萝卜之类的配菜吃完，可以往里面涮菜涮肉。
蔬菜基本都是常见品种，而涮的肉，则是类似潮汕牛肉火锅里的新鲜手工刀切牛肉。
店里厨房是开放厨房，吃饭排队时，都能看到有员工在拿刀切肉，确实很新鲜。
除此之外，还有牛肚、毛肚、肉丸子之类的火锅常见菜品。
两人脑袋凑在菜单上比划：“肉丸不吃，肉丸哪儿都有。”
“肉好像是招牌，吃肉吧，肉好。”
“炸腐竹呢？吸汁呢，搞一份试试。”
“青菜要吃吗？”
最终两人下单新鲜牛小排、鲜切肥牛、娃娃菜、炸腐竹，各一份。
又要开始等。
不得不说这家店饥饿营销做得是真足，从年前开业开始就买各种美食推文，把人推到店里才发现，店面很小，总共也没多少桌，要是不外摆，整家店也就六张桌。
很容易就会坐满。
翻台率低，就容易排队，排队的人一多，就很容易引起附近路人注意。
而且牛腩煲虽说不至于从新鲜牛腩开始炖，只是从点单到上桌，又要很长时间。
只是坐在店里等的感觉，和坐在店外等的感觉很不一样。
由于这家店是半露天状态，在店里同样能很清楚地看到外头排队的人群。
想起自己刚还还在外头排队，而现在已经坐在店里等菜，心态忽然就变了。
林菲杏吸着果茶往外头看：“天呐我们刚才就是在外面这样排队吗？太惨了。”
“在里面坐着等菜上桌感觉是不一样哦，让我欣赏一会儿外边人排队的身姿。”
禾嫒尺趁着表姐欣赏外头排队人群的功夫，开始观察这家店的内部装修。
这家店的内部装修也就比毛坯好一点儿，干净，没什么装饰，墙和地板都是水泥状。
但是灯光设计很不错，尤其是招牌的灯光。
这家店的招牌设计类似对联的横幅。红底黑字，暖黄色的筒灯打在招牌上，要是夜晚从外面路过，会觉得这家店莫名温暖热闹。
而店家的开放厨房，主要是朝着街边。
靠街的位置，露天放着几个大砂锅，里头不停地炖煮着新鲜牛腩。
要是谁路过，看见外面那几个炖煮牛腩的大砂锅，很难不停下看几眼，这也是店家吸引路人的方法之一。
等有人点单时，将初步炖煮好的牛腩捞出来，再放进小砂锅里，再次加萝卜等底料炖煮，直到萝卜煮软，牛腩火候刚好时，才上桌。
和其他店家不一样，这家店桌椅不是固定的，全是折叠桌椅。
桌子有大有小，能当天根据需求选择摆大桌还是小桌。
甚至过了晚上十一点，路面人少，城管下班之后将桌椅外摆，迅速消化等在外头的客流。
店内目前摆开的基本都是小方桌，只有后头抬着摄像机的探店团队单独占了一个大圆桌。
店家为了让他们有更多的空间拍摄，甚至还在这张桌周围故意空出一块地来，这张桌和其他桌之间的间隔区别很大。
要是将这张桌子收起来，按照一般摆法，至少能再摆3~4套小桌椅。
林菲杏已经把外卖回来的果茶喝掉小半杯，开始叉里头的西瓜，这桌人还没开始吃。
牛腩煲一直咕嘟，汤都快干了，又让店员加了次汤。
这群人不吃归不吃，桌上菜品齐全得很，辣煲原味煲都有，肉也围着整张桌子摆了一整圈。
旁边还有专门的小推车装涮菜，丰盛的咧。
知道他们没吃，是因为——
她俩都好馋啊！
又馋又饿，老是去看人家桌上的牛腩煲！
好在等了十五分钟，属于她们的牛腩煲也终于上桌。
第62章
上菜的服务员倒是很有礼貌：“牛腩煲已经好了，可以直接吃，也可以等火将它烧滚再吃，小心烫嘴。”
“这是我们店特制的红油副乳蘸料，涮菜时可以蘸着吃，后面还有自助调料台，可以自己打调料。”
说完，服务员又被别桌叫走，很忙的样子。
牛腩煲上桌，按照禾嫒尺平时的习惯，肯定是先等火把牛腩再次烧滚再吃，只是现在她已经饿得等不急啦！
尝味嘛，先来一块小的。
禾嫒尺夹起锅里一块靠近她方向的小牛腩，没蘸任何调味料，先吃一口完全原味的牛腩。
第一块牛腩入嘴，方才排队等待所产生的怒气已经褪去少许，能尝到以前没吃过的口感，在这家店排队那么久还算不亏。
每日鲜宰的牛腩被切割成厚厚的块状，放入砂锅中用炭火进行炖煮，照理来说，应该已经早被炖煮得软烂。
只是真正入口时候才发现，这家牛腩煲的牛腩口感和她想象中不一样，和平时吃的牛腩都不一样。
她夹的这块牛腩虽然是锅里偏小的一块，只是和一般店里吃的牛腩比起来，还是大了些。
起码是一般的两倍大。
尝起来吃起来虽也是软的，却还保留一点点弹牙的筋道感。
虽然有嚼劲，却不塞牙，牛腩的肉组织中，还夹杂着少量肥筋的部分。
牛腩在炖煮时，使用的大多是常见的八角香叶桂皮等香料，调味本身和平时能吃到的牛腩河粉里的牛腩码子有些相似。
只是因为牛腩煲的牛腩不是码子，更适合空口吃，或是蘸酱吃，所以调味更清淡些，没有那么浓厚的酱味。
这家店挑选的牛腩似乎都偏瘦，至少目光所致，禾嫒尺还没看见那种在牛腩粉店里经常看见的肥腩。
趁着禾嫒尺和林菲杏尝鲜的时候，牛腩煲底下的卡斯炉火已经将锅再次烧滚。
“哦，快关小火。”禾嫒尺眼疾手快，赶紧把火拧小。
随后，又夹起一块腩肉，这次她要蘸着店家特制的红油腐乳酱吃。
红油腐乳酱的味道很特别，本身腐乳就会有发酵物特有的咸鲜味，和红油混合，变得更香。
用带着少许嚼劲的牛腩块蘸着吃，能让酱味随着每次咀嚼，渗入原本虽然口感不错，调味却有些淡和单一的牛腩里，让它获得更丰富的味道。
这口蘸着酱的牛腩下肚，禾嫒尺之前的烦躁，又消去不少。
对了，米饭。
牛腩煲要配米饭吃！
禾嫒尺赶紧向服务员招手，等服务员走来，她还没开口，林菲杏已经抢先说：“给我们来两碗米饭！”
说完，她又转向禾嫒尺：“我们去打点自助调料？我想弄点香菜
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