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鱼骨小说www.yuguxs.com提供的《汴京如意小食店》 6、州桥夜市、山药砂锅粥(第1/2页)
似乎是因着天气的原因，一直等到收摊的时间，来买薄脆胡饼的客人都不多。
姜如意将布幌子收起来，又用青布仔细将篮子里的饼盖好，她同花二娘打过招呼，挎着竹篮子朝回方向走去。
小书坊外，静宛正焦急的在门口张望，见到姜如意回来，长长松了一口气，连忙迎上来。
“姜姐姐你终于回来了，娘子怕夜里要下雨，特意让我在门口等你。”
姜如意看着静宛冻红了的小脸，伸手朝她的胖圆脸蛋上捂了捂：“怎么也不找个避风的地方？有劳娘子惦记了。”
阿宛咧开嘴笑笑，自己摸一下冻红的圆脸，不怎么在意的揉了揉：“我一点都不冷。”
静宛和姜如意一起进了门，回身将门关上，等进到前厅里，就见慧娘子端着两碗姜汤过来。
“今日天寒，姜小娘子喝碗姜汤驱驱寒。”
姜如意接过碗，感激朝慧娘子笑笑：“多谢娘子。”
两人喝姜汤的工夫，慧娘子摸一下静宛冰凉的胖圆脸，忍不住责备：“怎得不穿件厚衣服就去了？”
静宛大大咧咧的笑道：“刚才光顾着等姜姐姐，忘记了。”
慧娘子见她这副粗枝大叶的样子，到底叹一口气：“你呀。”伸手点一下静宛的的额头，将她两只小胖手放在怀里捂着。
……
第二日清晨，姜如意早早的起床，端着一锅米粥去了慧娘子屋里。
这米粥是今早用梗米，加上红枣，红豆和山药，用砂锅小火慢慢熬煮出来的。
提前将红豆浸泡好，和洗好的粳米一起下锅。山药切成小块，上锅隔水蒸制。
红枣处理起来要稍麻烦些，等枣泡到胀大后先去核，然后再去枣皮。
因着枣的数量不多，姜如意拿了把小刀子，坐在厨房里面一点点刮，这样刮出来的枣又干净又细腻，一点枣皮都看不见。
等砂锅里的水滚了，她将去皮的红枣和蒸软的山药块放进粥里，然后就用小火慢慢熬着，耐心的在一旁等待。
等这一锅山药枣泥砂锅粥出炉，掀开盖子只觉得米香扑鼻，喝一口进嘴黏糊糊、甜滋滋的，在这清冷的早晨，实在是种难得的享受。
慧娘子坐在桌子旁边，喝着这做法细致的山药枣泥砂锅粥，吃着薄脆胡饼和一碟五香小咸菜，忍不住啧啧称赞。
“好讲究的粥，这样盛在砂锅里的粥，生平还是头一次喝到，尝着怎得格外的香浓粘稠？”
姜如意笑笑，指一指那砂锅，朝慧娘子说道：“砂锅相比于寻常锅子，内壁更加厚实，密闭性也更好，各种食材闷在里面，经过长时间的熬煮，滋味和香气自然更加香浓。”
“当然了，食材的搭配也很重要。”
姜如意调皮的笑笑：“若是食材搭配的不对，可就真是乱成一锅粥了。”
慧娘子被这形容逗笑了，仔细想想，却又觉得有道理。
慧娘子点点头：“原来如此，姜小娘子果然有巧思。”
紧接着又感叹：“自从姜小娘子来了之后，我和阿宛的胃口，都似被小娘子养刁了。”
慧娘子一边说着，一边又拿起勺子喝了一口，边喝边不住的赞叹，显然是真喜欢。
慧娘子将那一碗粥喝完，又吃了两个薄脆胡饼，这才终于停下，用手摸一下肚子。
她看一眼桌上那烤的香酥金黄的薄饼，笑容慈和的朝姜如意说道：“这段时日在大相国寺外卖饼，料想姜小娘子存下些银钱。但是依着我看，终究不是长久之计。”
姜如意听慧娘子这样说，十分赞同的点头：“娘子说的是。”
大相国寺并不是每日都开放交易，只是前段日子因着节气的缘故，所以才连续开放了几天。现如今，又恢复了每月五日开放。
况且自己每日往返大相国寺，又要拿东西、又要提前准备好吃食，路上耽误工夫不说，能卖的吃食也有限，十分不方便。
这几日，她正考虑去夜市上转转，看看能不能在夜市置办个摊子。
姜如意心里这样想着，就把想法细细说给慧娘子听。
慧娘子听着姜如意的打算，也觉得可行。
她想了想说道：“若说热闹，除了大相国寺，当属州桥夜市，况且距离也近些，姜小娘子若是想摆摊，不妨考虑一下。”
姜如意倒是没想到，慧娘子跟自己想到一块去了。
她笑着点点头：“这两日正要去看看呢，倒不想娘子先提出来了。”
慧娘子笑了起来：“我就知道，姜小娘子惯是聪慧有主意的。”
姜如意轻抿一下嘴角笑笑。
既然决定下来，也不再犹豫，等这日白天在大相国寺外卖完薄脆胡饼，到了傍晚，她朝州桥夜市的方向走去。
四周夜幕低垂，州桥夜市却灯火通明，热闹如白昼。热闹的街道上，卖干脯的，卖肉食的，卖各种甜品果子的应有尽有，关键价格也十分便宜。
姜如意看着那热闹摊子上面，摆着眼花缭乱的吃食，想了想，买了一份麻腐鸡皮，坐在摊子旁的长条凳上，慢慢低头吃起来。
麻腐并不是麻辣豆腐，而是以绿豆粉和芝麻为主料，口感软嫩形似豆腐而得名。鸡皮先用沸水煮过，然后再浸凉水冷却，这样吃起来口感才劲道。
将麻腐和鸡皮两种食材拌在一起，上面浇一勺芝麻酱，吃在嘴里又滑又劲道，滋味清爽，酱汁香浓，实在让人回味无穷。
若说缺点嘛……就是份量有点少，单吃一份吃不饱。
姜如意咂摸咂摸嘴，又朝周围的摊子上看了一眼，见大部分吃食的份量都不是很多，不少客人吃完一份，会再买一份别的。
姜如意坐在原处，看着人来人往的夜市，无声思索起来。
接下来几日，只要有空闲，姜如意就会来夜市上逛逛，偶尔也买份吃食，顺便了解一下价格。
经过连续几天的考察之后，姜如意终于决定了摆摊要卖的吃食。
……
清晨时分，肉铺里面传来一阵阵响亮的磨刀声。
肉铺老板将刀磨好，把案板上的羊肉斩大块，又依照不同部位摆好。正忙碌着，从铺子外面走进来位相貌端秀的小娘子。
肉铺老板见来了客人，连忙热情的上前招呼，介绍今日有新鲜的羊肉，又说哪些部位适合清炖，哪些适合炙烤。
不料，来的这位小娘子却摇摇头，双眼弯起个笑容问道：“请问可有豚肉卖？”
那肉铺老板愣了一下，纳闷的看一眼这小娘子，然后点点头，给她指了指右边的案板。
姜如意顺着他指的方向看过去，果然见到那里摆着大块的豚肉，许是卖的不如羊肉好的缘故，都随意摆放在一起，不过瞧着都十分新鲜。
姜如意朝摆豚肉的案板前走去，同时，心里也知道肉铺老板为何是这样的表情。
在本朝，豚肉虽然不似前朝那样低贱，但价格依然十分低廉，地位与羊
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