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鱼骨小说www.yuguxs.com提供的《[红楼]国师宠妻日常》 50-60(第29/31页)
皇帝笑道：“这话安国公说得不对，贾家的人长得还是不错的。若真的好好读书，大小也是个探花。”
等吃过饭，皇帝既然很是满意，又想给安国公面子，便让人叫来了今日的主厨张婶子。
张婶子被买过一次，打击还是挺大的，那阵子可以说是万念俱灰，有了这么段经验，不说心理素质提高，但至少神经已经被刺激到粗大了。
她还算大方的行礼，又夸顾庆之。
“安国公是个好人，我们老爷那会儿重病不能理事，姑娘还小，又被贾家拿捏，若不是安国公来了，不说我们这些下人，就是老爷，原本养养就能好的，都能被他们气死。”
皇帝微笑点头，玩笑道：“不愧是安国公教过的人。”
他这是暗示张婶子捞着个面圣的机会，不说菜，也不说别的，只管说贾家不好，跟顾庆之一脉相承的。
不过这话不好当着外人说得太直白，但是听懂的人都应景笑了笑。
皇帝又问：“安国公最爱吃哪道菜？”
张婶子回应道：“安国公爱吃金葱烧鸭。”
皇帝一想也就回味过来了，他们虽然是一人一桌菜，不过上菜的时候，放在顾庆之面前的不是主菜“八宝糯米鸭”，而是那盘金葱烧鸭。
皇帝笑道：“朕倒是喜欢吃这道糯米鸭。外皮酥脆，里头填的糯米——还能吃出来笋丁跟火腿，都是朕喜欢的，更难得还剔了骨头做成了葫芦的模样，越发喜庆了。”
“外皮酥脆主要是趁热抹了蜂蜜，又大火下锅炸。剔骨倒在其次，多做几年厨子，都能剔骨的。”张婶子虽然笑着，不过紧张之余，笑得略显僵硬，但在场众人也没有要为难她的，一个比一个和善。
“主子在外头奔波，我们做厨子的自然要好生做饭，国公爷喜欢吃鸭子，我们这些当厨子的没事儿也要学各种鸭子的做法。”
皇帝很是满意，笑道：“那朕给你提个字吧。”
纸笔都是常备的东西了，很快就有人端了东西来，皇帝想了想，大笔一挥，写了五个大字，“天下第一鸭”。
顾庆之苦笑道：“完了，这原就是林大人家里的厨娘，又得了这字，怕是要给她开个铺子了。晚上林大人回来怕不是要骂我？”
皇帝笑道：“你叫他来找朕！宫里御厨也有弟子在外头开食肆的，朕倒是觉得挺好。既伺候的好，越发不能叫人一辈子都是奴籍了。”他又跟张婶子道：“叫安国公给你出几个主意，保管你多赚银子。”
张婶子道：“就是开了铺子，也天天给国公爷做鸭子吃！”
“倒也不必天天。”顾庆之笑道：“既然陛下给了你这匾，咱们一开始就不走量了。开个好些的食肆，鸭子一天就十只，提前半个月预定，其余配菜不能选，只能说忌口，全看当日时鲜跟大厨心情。”
他补充一句，“陛下就是这么吃的。别人不能高过陛下。”
皇帝被他逗乐了，道：“听见了？就这么来。回头等空闲了，再去宫里教教御厨，尤其是这鸭子皮，他们炸得过于温和了，不及这个脆。”
等张婶子谢恩离开，皇帝把话题又拉到了方才顾庆之提了一嘴的阶梯人头税上。
“高祖皇帝将商人跟奴婢的人头税翻倍，是为了限制蓄奴，也限制商户。如今看来，的确是有些不合时宜了。”
皇帝是个好皇帝，也是一心为百姓的，加上顾庆之剑走偏锋的思维方式引导，皇帝也想了很多。
“前些日子安国公上的银子跟册子，特别是京城里能掏出五万两银子做亲事的有钱人家，里头多数都是商户。人头税不过两百四十文，对他们不过是九牛一毛。”
皇帝还真算过这个，大魏朝一两银子能换一千五百文钱，偶有波动，按照两百四十文一丁，五万两银子就能给三十万丁交人头税了。
虽然是以人头税开始，不过皇帝想的显然不仅仅是人头税，“去年国库的税银，八成都是农税。商户手里这么多银子，却只交这么一点税。田税三十取一，商税二十取一，如今看来还是收得太少了。今年京城周边粮食欠收，朕也想要减免田税。”
皇帝说完，便定睛凝视顾庆之，“爱卿觉得如何？”
不说什么历史的高度，跟古代重农抑商的局限性。
顾庆之如今正经在这个朝代，又是皇帝宠臣，朝堂上的事情也知道不少。
想搞个改革，朝臣们都是祖宗家法不可废，可真要不可废，大家这会儿还茹毛饮血呢，皇帝还能叫你陪葬呢。
所以不管搞什么改革，都得从祖宗家法里找点大道理，哪怕找不到大道理，也得从明面上能叫士族得些优待。
顾庆之道：“臣这些日子读书，读到‘士农工商’的出处，是春秋·管子里的一篇，原先的意思，是说士农工商一样重要，都是国家栋梁，不可或缺，不过如今这意思已经演变成了士最高贵，商人最低贱。如 今的人头税也是这么收的，今后若是要改，也得按照这个方向来改。”
大道理说完，下头就是正经操作了。
“寻常百姓不管是种地还是做些小买卖，都是能温饱偶有盈余，我想陛下想要的，也不是苛刻这部分人，而是兼并了许多土地的大地主，还有一年能赚上几十万两银子的大商户。”
皇帝点头，“不错，爱卿继续。”
“下来就是要一步步来，万事开头难，一开始不能引起太大反弹，也要用些温和的手段，叫官员跟百姓先习惯。”
皇帝又点头，顾庆之便道：“就拿人头税来说，一开始只收家中奴仆上千的人家，直接就收五倍的人头税。”
他详细解释道：“正经人家谁能有这许多下人？能有这么多奴仆的人家，一来是像荣国府这等不知好歹的勋贵，二来就是江南几个出名的大盐商。勋贵一向跟官员不对付，盐商嘛——”
皇帝打断了顾庆之，“盐商能做到这么大，肯定是有官员庇佑的，怕是不太容易。”
“那就换个角度想，有人要搞盐商，他们肯定是要向官员求助的，这也算是变相提高官员收入了。但是官员若是收受贿赂，还收得太多，嘻嘻嘻嘻——”
顾庆之看着尹恩立，“到时候就烦劳尹大人出手了，这银子总归是要收归国库的。”
不得不说这个角度很是清奇。
尹恩立也跟他嘻嘻嘻了两声。
顾庆之又补充道：“大盐商又占了许多盐引，他跌倒，下头许多小盐商就能吃饱，死盯着他们的人也不少，还都是自己人。只要开个头，后头就会比较顺利了。”
“还有一点，是可以当做明面上的理由隐晦的说出来的，当成改革人头税的最重要原因。陛下受了世家的气，宫里太监宫女才多少？他们竟然敢用上千的下人，谁给他们的胆子，他们逾矩了！整治！必须整治！”
“竟然连朕也编排上了。”皇帝笑道：“不过的确是个好主意。恩立，先从京城开始查，都哪些人家能有一千以上下人的。”
顾庆之也笑，“若是陛下真用这个当理由，臣提议也别从一千开始了，人数卡在九百九十九，针对性更强些。
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