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鱼骨小说www.yuguxs.com提供的《九零小巷来了个大美人》 40-50(第8/21页)
张明卿问：“你怎么不跟他们一起玩。”
老三：“艾玛抢走了我的哥哥，我不喜欢她，她是坏人！”
小孩子爱憎分明，并不是坏事。
张明卿弯了弯眼睛：“行吧，那你就自己玩吧。”
老三眯了眯眼睛，阿姨居然不觉得他是个坏孩子吗？
那头，两个挥舞着小铲子的小孩，还在兴致勃勃继续干活，看了一会儿的张明卿也轻松了起来，等了一会儿冯燕文带着徐梦，说说笑笑回来了，两人手里都拎着大包小包的，冯燕文还推着个小车子，里面装着不少蔬菜瓜果。
原来是冯燕武进城，带了些老家的蔬菜土产过来，车又开不过来他人又走不开，花了两毛钱找路边一小孩儿给冯燕文带话，冯燕文出去拿东西去了。
老家的菜不值钱，冯燕武带了不少过来。
冯燕文去了一趟，发现拿不完，又再去了一趟。
见张明卿过来，冯燕文赶紧把东西搁一边，走过来问她：“怎么了？”
张明卿摇了摇头，笑着问徐梦：“最近学习怎么样？”
徐梦叹了一口气：“你们大人怎么都喜欢问这个话题。”
张明卿微微一笑：“行，阿姨不问，我前阵子去了川省，你不是要买卤味料吗，我也不知道你哪些，就都带了点过来，你自己来看看？”
在这里住的期间，徐梦就抱怨过京市本地能买到的调味料不够多，仅大料桂皮这几种常用的，张明卿就放在心上了，这次带了大包小包过来，竟然都是调味料，徐梦打开了包装，发出惊喜的声音：“这么多啊，张阿姨咱们今天能吃火锅了。”
张明卿问：“你自己会做吗？”
徐梦再打开了几个袋子，很有信心的说：“应该可以复刻出来。”
跟做罐头一样，她做调味料的本事，也是前世跟着川省的一个本地人做的，现在在京市比较少四川火锅的店子，要吃价格也不便宜，反正徐梦是舍不得下馆子吃的。
张明卿见她有些犹豫：“还要什么材料吗？”
徐梦想了想：“不用了，我今天试一试，看看能不能做出来清油底子，你等会儿啊。”
她从里面挑挑拣拣了半天，选出来一些调料出来，然后放进碗里，最后走进厨房里，拎出来一大桶清油，没有牛油可以做清油锅底试试。
锅洗干净，油烧上，等菜油的味道激发出来，就开始倒入调料熬煮，很快空气中就弥漫着一股子霸道的香味，连玩种菜游戏玩的很开心的艾玛，都忍不住哒哒哒的跑了过来瞧热闹。
“这是什么？”艾玛问。
“火锅。”徐梦笑眯眯的回答她。
艾玛快要流口水了：“宝宝很想吃。”
她现在很喜欢自称宝宝。
徐梦摇摇头：“不是这样吃的，这个拿来兑开水，煮土豆吃。”
艾玛很喜欢吃土豆，顿时一通狂点头：“好吃吗？”
徐梦微微一笑：“应该是好吃的吧，但这个很辣，你能吃辣吗？”
艾玛很认真的想了想：“爸爸带我吃过凉皮跟辣子鸡，还有宫保鸡丁。”
徐梦：“那就没什么问题。”
土豆又不吸辣味儿，吃之前用开水涮一下不就行了。
就连一向冷静自持的张明卿，也闻着这味道默默的流口水。
等调料炒完，徐梦试了试味儿，最后满意的点了点头，就是这个味道了。
这个火锅底料是清油的，所以不能凝固，多余的她就拿干净的碗装了起来，待会儿给常喜妈也拿一点过去，剩下的一小半则是兑了水进去，其实兑高汤的味道也蛮好的，但家里临时也找不出高汤来。
张明卿傻眼：“这就好了？”
徐梦点了点头：“待会儿烧开就可以煮东西，但如果用高汤熬的底子会更好。”
张明卿指着那碗里剩下的锅底问：“那这个呢？”
徐梦：“待会儿送给我同学家一点。”
张明卿知道她在这里有个关系很好的小伙伴，名字起的挺讨人喜欢的，早先她住在这里的时候，那小姑娘经常过来玩。
霸道的辣香味道，果然吸引到了常喜，这话刚说完常喜就过来了，一进门就大声嚷嚷起来：“我就说谁家在做好吃的呢，原来是你啊，徐梦你又折腾什么东西了。”
她家也是无辣不欢，很能吃辣的家庭，闻着辣味就受不了。
徐梦笑着把碗递给她：“要不要，要的话分你一半。”
常喜说：“这东西要怎么吃？”
徐梦指着锅里的水：“兑水，然后烫菜吃。”
常喜也是个吃货，表示自己秒懂：“那我知道了，这玩意儿就跟涮羊肉的锅子一样嘛。”
徐梦点点头：“差不多，你要吗？”
常喜狂点头：“那我就不客气了，我回去拿碗盛一点走。”
刚才炒的量可以煮几顿火锅了。
张明卿却盯着那一锅汤出神，笑着问：“什么时候能吃，我都有点饿了。”
徐梦瞧了她一会儿：“马上吧，我再炸点酥肉，今天答应了他们几个要炸酥肉吃。”
上次吃过一次，就惦记上了。
张明卿也知道酥肉，她以前在川省吃过，炸到酥酥脆脆的，很好吃，于是点了点头，帮忙调红薯粉浆子，八成的红薯粉浆子跟两成的面粉，里面再敲两个大大的鸡蛋进去，徐梦拿了两根筷子给张明卿：“先搅，搅匀了给我看，待会儿可能还要加点水。”
鸡蛋也是冯燕武从自家厂里拿过来的，大大的一筐子蛋，这次冯燕武就是来城里给人送鸡蛋来的。
没拿鸡，是因为鸡恰好还没到出笼的时候，不过鸡蛋就够吃好久了。
张明卿把浆子调匀，拿给徐梦，徐梦只瞧了一眼，又倒进来些水，让她继续调，自己则是把锅洗干净了，关小火准备焙花椒，这次的花椒应该是刚刚产出来的新花椒，再加上现在还没有大量去种植，这种花椒最香了，到了锅里一遇到热，就激发出大大的香味出来，就连张明卿这种见多识广的人，也都抬了抬眼皮子，看着徐梦的动作发呆。
花椒不用大火焙烤，否则会糊，火候必须掌握好。
很快花椒就被盛了出来，厨房里面顿时充斥着扑鼻的香味儿。
几个小脑袋都趴在后面。
焙好的花椒，很快就放凉了，等彻底凉掉以后用擀面杖的头，笃笃笃几下，磨成了粉末，一部分拿来腌制猪肉，一部分放到浆子里面，这个方法也是前世她试过最好吃的，既能吃到花椒的香味儿，又不会吃到一整颗的花椒粒，刚焙过的花椒磨粉，又比买回来的花椒粉味道更浓郁更刺激。
肉腌制大概二十分钟，就可以裹着调好的浆子开始炸了。
油烧到差不多，丢下锅去的肉立马能浮上来，证明油温就差不多好，一盘子酥肉炸好了，都等不及复炸，一群小家伙就眼巴巴的追了上来，看着徐梦。
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